明確にズバーン！というのがなかったので書く
該当コード
Date.todayとは
class Date (Ruby 2.6.0) - today
RubyのDateクラスにあるメソッドで、当日を返すもの…だがこのTimeZoneは実行している環境（サーバー）に依存する
Date.currentとは
ActiveSupportで拡張された、Dateの拡張で、きっちりと違いが書いてある。
Active Supportでは、Date.currentを定義して現在のタイムゾーンにおける「今日」を定めています。このメソッドはDate.todayと似ていますが、ユーザー定義のタイムゾーンがある場合にそれを考慮する点が異なります - Active Support コア拡張機能 - Rails ガイド
