なんとなく使っているが語源についてざっくりまとめる。
そもそもの英単語として意味
英単語としては「細切れの肉料理」などで訳される。日本での身近な例はハッシュドビーフなど。
なお、語源としては以下のような説明がインターネット上ではある。
1650年代、「刻んで小さく切る」という意味で、14世紀のフランス語の hacher「刻む」から派生し、古フランス語の hache「斧」（hatchetを参照）に由来します。 - Hash | etymonline による Hash の語源、起源、意味
ハッシュ関数（hash function）
ハッシュ関数は簡潔に表現すると『入力として「任意の値」を使い「一定の長さのデータ」に変換して出力「関数」』である。もともとの英単語の hash が使われたのは、ベースとなる任意の値を組み替えて最終的に出力するので、その組み替える過程が切り刻むことが塑像されるため、ということ。
ハッシュ関数は一定の長さのデータに変わるという性質を利用して暗号化にも使われる
PerlやRubyなどのHash
RubyではHashというクラスがあり、これは他の言語でいうところの連想配列にあたる。なぜRubyでは連想配列がHashとなっているか明確な理由は不明だが、内部的にハッシュを利用することに起因するという話がインターネット上には散見される。
なお、Javaでは連想配列をハッシュテーブルを利用したもの(HashMap)と二分木を利用したもの(TreeMap)の2つがあるため明確に名前が別れている
