よく忘れるのでメモ
環境
$ git --version git version 2.21.1 (Apple Git-122.3)
原理
git checkout [-f|--ours|--theirs|-m|--conflict=< style> ] [< tree-ish >] [--] < pathspec >
Overwrite the contents of the files that match the pathspec. When the <tree-ish> (most often a commit) is not given, overwrite working tree with the contents in the index. When the <tree-ish> is given, overwrite both the index and the working tree with the contents at the <tree-ish>. - Git - git-checkout Documentation
和訳すると
git checkout [-f|--ours|--theirs|-m|--conflict=< style >] [< tree-ish >] [--] < pathspec >
pathspecに一致するファイルの内容を上書きします。 <tree-ish>（ほとんどの場合コミット）が指定されていない場合、作業ツリーをインデックスの内容で上書きします。 <tree-ish>を指定したら、インデックスと作業ツリーの両方を<tree-ish>の内容で上書きします。
やり方
例えば test.rbを master ブランチの状態に戻したい場合は
$ git checkout master test.rb
とやればいい
